06.07.10 - Videoopskrifter med Royal Greenlands huskok

Få inspiration på video til lækre (sommer)retter med alt godt fra havet omkring Grønland.

Mikael Christensen har udviklet mange af opskrifterne, du kan finde på Royal Greenlands site, og hans speciale er fisk og skaldyr. Han er da også en vaskeægte frederikshavner-dreng, som har slået sine folder på både Restaurant Pakhuset og Brøndums Hotel i Skagen, Svinkløv Badehotel samt på restauranter i udlandet.

Mikaels kærlighed til alt godt fra havet har resulteret i kogebogen "Mikael Christensens Fiskekogebog" og desuden har han åbnet sin egen seafood restaurant, Kopp & Co, på havnen i Hals.



Se videoopskrifterne her. Bl.a. Amarillo laks i kinaradise og marineret agurk, ciabatta med dampet hellefisk og rødbedesauté eller hvad med gravad hellefisk med melonsalat?